鮒のすずめ焼

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千葉県 香取市
グルメ

佐原水郷名物の佃煮です。この「すずめ焼き」の由来ですが、背開きにした小鮒を串刺しにした形が小枝にとまるすずめの形ににている説や、河原で焼いていた小鮒をすずめを焼いたものだと殿様が勘違いをしたという説などからきているようです。

鮒のすずめ焼

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