にしさか 酒まんじゅう

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福井県 坂井市
グルメ

越前三国に古くから伝わる酒万寿の独特の製法によって作られる香り高い郷土銘菓です。
もち米と糀(こうじ)を用い甘酒をたて、それを熟成させ、酒の香りの強く出たところに小麦粉を加え、さらに発酵熟成させた種に充分練り上げた餡(あん)を包んで蒸した本格派の酒まんじゅうです。
皮の甘酸っぱく香ばしい酒の風味と、まろやかな餡があんばい良く調和した、酒まんじゅうです。

にしさか 酒まんじゅう

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