近江の伊吹山麓で古くから伝わる在来種蕎麦。毎年契約畑で収穫し、大切に扱っています。小粒で甘皮が多く、しっかりつながるコシが特徴。個性的で味わい深いお蕎麦です。お食事はその時期ならではの滋賀・近江の食材など一品料理も美味しく召し上がっていただけるよう日々研究しております。
また、料理長が考案する創作そばもぜひご賞味いただきたいと思います。
カリッ、サクッといった天ぷらの、世にも美しく軽やかな海老天…は、『蕎麦』に合わせてもご堪能いただけます。
献上伊吹そばつる亀庵
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〒522-0062 滋賀県彦根市立花町1-1
地図を見る - 0749-26-2615
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- 無し
- 営業日ならびに営業時間、定休日等の詳細については、事前に施設にご確認のうえご利用ください。
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口コミ
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