沖縄そば

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沖縄県 那覇市
グルメ

「そば」と呼ぶものの、蕎麦粉が使用されない沖縄の伝統的な麺。沖縄では、「そば」というと沖縄そばのことをいい、三枚肉・沖縄かまぼこ・紅しょうが・ねぎを具材に、好みでコーレーグース(島唐辛子の泡盛漬け)を入れていただきます。琉球王朝時代の宮廷料理で、庶民に広がったのは大正にはいってからのことです。

沖縄そば

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