摩周湖の伏流水を使用したスープは特別で、近郊で飼育された「阿寒ポーク」で作られた焼豚。地元の食材を使用したご当地ラーメンを求め、全国からお客さまが訪れます。魚介しぼり醤油は、「全国醤油名匠」という賞を受賞。