江戸時代、徳川家に献上されたとても贅沢なそば（幻のそば）、それが「寒ざらしそば」です。一年で最も寒さの厳しい大寒の頃に、極寒の渓流にそばの実を浸します。立春前後に水揚げをし、更に20日ほど寒風にさらして自然乾燥します。これを製粉し、そばを打つと、弾けるような触感の、甘みを増した素晴らしいそばができあがると言われています。　その幻のそばを川崎町でいち早く食べられるまつりこそ「みやぎ川崎町産寒ざらしそばまつり」です。
　２０１６年４月３日（日）１０時３０分から、宮城蔵王セントメリースキー場センターハウスにて開催します。一食1,000円、天ぷら付きで提供します。ただし、６百食限定となりますことをご留意願います。
なお、当日は、川崎町の工芸、民芸、特産品の出店コーナーもお楽しみください。