匠の心と技が磨き抜く、仙台名代の味の極み。仙台名産　笹かまぼこのルーツとも言うべき、佐々直の『手のひら蒲鉾』。先達より今に伝えられし、手づくりの技と味。より一層の「旨さ」を求め、素材をさらに吟味し、一枚一枚厚みを増してこしらえて、炭火でじっくりと時間を掛けて焼き上げております。まさに伝統を超えた逸品です。