厳選した国産煮干しのみを使用。醤油タレは秋田角館・安藤醸造の天然醸造品を使用し、美味しさと安全性を考慮した麺は自家製です。サイドメニューも豊富でミニ丼だけでも5種類あり、チョイスする楽しみがあります。