「地域の食と農でしあわせの輪を広げる」をコンセプトに、自社で開発した新商品の提供、カフェの営業、地元生産者を紹介するマルシェの開催など、食と農がつながる高擶（たかだま）文化として発信していく複合施設です。
自社農場で育てた、国内に約0.19％しかいない平飼いの純国産鶏種が産む卵「高擶」を使用したバウムクーヘンの「萌芽（ほうが）」や山形県産食材と自社農場の卵を使用した楯之内（たてのうち）ジェラートを販売・提供しているほか、店内のイートインスペースでは「楯之内ジェラート」や「萌芽」を使用したバウムケーキ、こだわりのコーヒーをお召し上がりいただけます。