ぶぶかのスープは、大量のとんこつと数種類の野菜を大きな鍋でじっくり、じっくりグラグラと長時間煮込んで毎日毎日お店で丹念に作ります。この手間ひまが、ぶぶかのスープの美味しさの秘訣。　決して「手を抜かず」「妥協せず」「美味しさの追及」これがぶぶかの姿勢です。　ぶぶかの名物「油そば」特製タレにからめてお召し上がりいただく「汁なし」らーめん。“つぼ”にはまれば忘れられない絶品味！