湊町にいがた古町界隈の料亭で、揚げて召し上がることが定着した「しんじょう揚げ」。特に「海老しんじょう」は古くからの人気商品です。石臼で摺ったすり身と海老に山芋を混ぜて、絞り巾着姿にし、蒸してから揚げるこの一手間が美味しさの秘訣です！ふわふわの食感と素材の風味をお楽しみください。新潟の水産物水揚げ場に隣接された「ぴあ万代」鮮魚センターマリーン店内にお店があります。出来立てのかまぼこの他、惣菜や各種おみやげ品などもあります。 駐車場完備でお車でお越しのお客様にはとても便利！