笹一酒造株式会社は山梨県の大月市に位置し、1661年（寛文元年）に花田屋として創業し、1919年に現在の「笹一酒造」と改名・統合した、実に360年を超える歴史を持つ酒蔵です。笹一の笹は「酒」を意味し、一は「酒の日本一を目指す」という思いを込めて命名されました。かつては甲州街道の最難関である笹子峠の宿場町として栄えた土地にあり、現在では大月市唯一の酒蔵です。