いび茶の里は、岐阜県唯一の女性だけのお茶販売会社です。平成27年に現在の場所に、お茶工場直売所と日本茶カフェをオープンしました。日本茶カフェでは、揖斐川町産のいび茶を中心に煎茶や抹茶、紅茶のセットだけでなく、濃厚なオリジナルのアイスクリームや、あんみつなどの甘味を楽しむことができます。また、季節メニューには、かき氷やぜんざいもあります。
珈琲のないカフェですが、すべての原材料にこだわり、健康を意識した希少糖を使ったラテ、セットのシフォンケーキは店内で焼いています。
もちろん、アイスクリームやケーキも、揖斐川町産いび茶を100％使用しています。