エスパスルドリームプラザ内、日本初のすしのテーマパークとして誕生した「清水すしミュージアム」。入場無料の「清水すし横丁」と、2Fの「鮨学堂（すしがくどう）」を中心とした有料ゾーンとに別れています。「清水すし横丁」では、いろいろなタイプの美味しい寿司をお召し上がりいただけます。