難波醤油醸造は、創業１００年以上の歴史ある蔵元です。難波醤油醸造は歴史を感じさせる木樽による
手作りにこだわっており、選びぬかれた大豆と小麦を主原料にした麹と丹波山系の清水をくみ水として使い発酵熟成させています。亀岡のスーパーなどでも置いてある「京むらさき」のこいくちしょうゆは、一年間木樽に漬け込み、お醤油独特の香りと甘味がありとてもおいしいです。