西播磨地方の伝統産業である手延べそうめんをよく知っていただくために、そうめんの歴史と伝統の技と味わいを体験する施設として開館したテーマ館です。館内には製造室や加工場、レストランや実演・試食コーナーなどの他、２階には資料館もあり７つのゾーンに分け手延べそうめんの歴史を学ぶことができます。又１日に数回、生の麺を一気に引き延ばす小分け作業の実演も見ることができます。