肉、内臓に関してはエキスパートであることを最大限に活かしより良いものを仕入れております。
又、タレにもこだわり、もみダレ、つけダレ、やくみまですべてがオリジナルの手作りです。肉本来の旨味を活かす為さっぱりとした味で仕上げ、おいしさをよりいっそう引き出しております。
たくさんの方に笑顔、元気になって頂きたい、そんな想いがいっぱいです。