「荒神の里　笠そば」で使用しているそばの畑は桜井市笠地区にあります。ここは標高が400～500ｍあるため、朝夕の寒暖の差が大きく、そばづくりに最適な気候・風土に恵まれています。この環境こそが、良質なソバの実を育てることを可能にしています。

石臼を用いる昔ながらの製粉方法を採用しているため、笠産そばを100%使用した笠そばは、ほどよい風味があり、歯切れが良く、つるつると口当たりのよい仕上がりになっています。