下松市の山間部の米川地区では、山からの湧き水のみを使い、寒暖差を利用したお米を栽培しています。また、休耕田ではゆず栽培が地域の人たちの手によって行われたり、清流を利用し「くだまつあまご」のブランド名であまごを養殖しています。