「大地のうどん」で店長を務めた後に独立して、福岡県那珂川市で開業いたしました。しっかりと熟成した麺は黄色味を帯びているのが特長で、ご注文が入ってから麺を切り出して茹でます。みなさまのご来店、心よりお待ちしております。