いちたかのもつ鍋は、オーダーをいただいてから１５～２０分程お時間がかかります。
それは『ダシ⇒野菜⇒モツ⇒味噌』の手順を追って丁寧に作られるから。
これが、一度食べた人を虜にする【いちたか】のもつ鍋の美味しさの秘密です。