炭鉱産業で賑わっていた武雄市北方地区の炭鉱マン達に安くて美味しくて、お腹いっぱい食べて欲しいとの想いからコッテリのスープにたっぷりの野菜の武雄ちゃんぽんが誕生。
国道３４号線沿いの武雄・北方ちゃんぽん街道にはちゃんぽんを提供する個性的なお店が点在しています。