菜畑遺跡で知られるように、米づくり発祥の地といわれる唐津で、米から作られた「けいらん」。浜玉米のうす引き粉を蒸して薄くつ搗いた生地で餡を巻いたお菓子。あっさりとした上品な味わいが、広く長く愛されています。
朝鮮出兵の際、戦勝祈願を諏訪神社（浜玉町）で行った秀吉に、地元の人が献上したものがはじまり、と伝えられています。ちなみに「けいらん」という名は「帰らん」の訛り。秀吉の「勝つまで日本に帰らん」という言葉からだとか。