桜島の特産品の一つで、世界一大きな大根として、ギネスブックに認定されています。桜島の火山灰土質と温暖な気候に恵まれて成長し、巨大でありながら緻密な肉質で、やわらかさと甘味が特徴的です。漬物、生食、煮物、切干と、様々な料理に適しています。