「沖縄の台所」といわれる公設市場は「マチグヮー」と呼ばれ、沖縄戦後の闇市場から始まりました。アーケード街に４００（第一牧志公設市場には約１３０）もの店が軒を連ね、活気に満ちています。カラフルな魚や島の野菜など、沖縄独特の食材が安く購入でき、それを調理してくれる食堂もあります。沖縄の食文化がひと目でわかる賑やかなスポットです。