広々としたストアには、喫茶室、チーズの製造室、醸造所、ギャラリー、体験教室などがあり、学びのきっかけを散りばめた商業文化施設です。施設内で製造されるチーズや糀、味噌、甘酒、どぶろくは、喫茶室でもお召し上がりいただけます。フレッシュチーズを使ったソフトクリームや発酵カレー、酵素シロップソーダなど、発酵文化をお楽しみいただけるメニューも様々にご用意しております。