「お菓子作りを通して、みんなを笑顔にしたい。」シェフの信念のもと、奈良に２店舗を構える。鏡のように美しく輝くグラサージュショコラが特徴のケーキ「アンブロワジー」は当店のスペシャリテ。1991年フランス「クープ・デュ・モンド・パティスリー」グランプリ受賞作品。