昔、地域一番館のホテルだったニュー北海ホテル、旭川グランドホテルで長年ベーカリー長を務めたベテランが作る約30種類のパン。北海道産小麦やバター、てん菜糖、フランス産ゲランドの塩などを使用。美瑛産小麦、ファームズ千代田のジャージー乳バター、旭岳源水を使用した食パン、ホテルの時に人気だったデニッシュなども人気。