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マンボウの生ざき

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定置網に掛かる稀なマンボウを、小指くらいにさいて酢味噌で食します。マンボウの身は、透きとおるように白く、風味は、硬めのイカに似たシコシコとした歯ごたえの珍味です。また、内臓は焼いたり、熱湯に通し生姜醤油につけて味わいます。夏が旬です。

〒988-0000宮城県気仙沼市

無し

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