「モーカの星」とは、モーカザメの心臓のことで、見た目はレバーに似ています。新鮮さが売りのため、地元でしか味わえない貴重なもので、刺身や塩焼きにして食します。臭みや癖はほとんどなく、サメの水揚げ日本一の気仙沼ならではの味です。