扱う肉は秋田では珍しい千葉県産のブランド豚“林SPF”が中心。その肉質はやわらかく、脂肪が軽くて甘いことが特徴。パン粉にもこだわり東京にある指定店へのオーダーメイド。調理方法まで徹底したかつ丼が自慢のお店です。