自信を持って勧める地元のブランド豚・瑞浪ボーノポークのいろいろな部位をとんかつにして堪能、こだわりのパン粉、あげ油はじっくりと火を通す低温と、ラードが入った高温の二度揚げで仕上げているので、香ばしく食欲をそそる香りが特徴