豚や鶏を二日間煮込んだスープは、旨味が凝縮されてクリーミー。また、長崎から取り寄せる唐灰汁麺は香り高く、豚肉や野菜、魚介など10種類の具材が加わって、栄養満点の長崎ちゃんぽんへと変身します。カレーや味噌、旨辛肉味噌の味変メニューがあるほか、極細パリパリ麺にほんのり甘い餡がからみつく長崎皿うどんもおすすめです。