創業30年を超える歴史をもつ洋菓子店。
オープン当初は熱海でヨーロッパ菓子専門店は珍しく、馴染む迄に少し時間がかかったと先代は話していました。現在の2代目パティシエはあくまでも当初の配合を守り通しています。全体的に甘さ控えめでありながらもしっかりとしたその味わいは、30年前は馴染みにくかったが、現在は時代と共に変化してきた日本人の舌にしっかりとマッチしています。ケーキにかかせない苺は季節に合わせ産地を選んだり、チーズはデンマーク産の濃厚でクリーミーな味わいの物、チョコはスイスの老舗メーカーの上質なカカオ豆を使った最高級チョコレート、小麦粉は一番上質のもの、などと材料選びにもこだわりをもっています。（施設HPより引用）