大あんまきとは、小麦粉の生地を焼き、その上にあんこをのせて、くるっと一巻きしたもの。起源は、東海道を往来する人々に「二つ折り」という菓子を出したのがはじまり。明治中期に入り、「二つ折り」の中にあんを入れたところ、東海道を往来する人々の評判となり、知立名物と言われています。