古き良き雰囲気を感じられる関酒造は、明治8年創業で屋号は「井づ源」といいます。関家は、江戸時代には今の亀岡市内に３５町もの田畑を所有する富農であり、米相場の商いもされていました。酒造りは江戸末期に副業として始め、現在の建物は江戸末期から明治にかけて建てられた物です。昔ながらの手作りの袋しぼりで酒造りをされており、代表銘柄に「この花桜」があります。