沖縄のおやつに欠かせないものの一つ。
「サーター」の意味は方言で砂糖、「アンダーギー」は油で揚げるという意味で砂糖てんぷらともいわれます。
丸い形をした揚げドーナツで、小麦粉、卵、砂糖等を材料に丸めて油で揚げて作られます。
表面はサクサクで中はしっとり、沖縄の家庭の味です。