湊町にいがた古町界隈の料亭で、揚げて召し上がることが定着した「しんじょう揚げ」。特に「海老しんじょう」は古くからの人気商品です。石臼で摺ったすり身と海老に山芋を混ぜて、絞り巾着姿にし、蒸してから揚げるこの一手間が美味しさの秘訣です！ふわふわの食感と素材の風味をお楽しみください。本町通６番町イトーヨーカドー本町側前にて、蒲鉾、揚げ蒲鉾の他にも、惣菜や大変お得なセットもご用意しております。