岐阜には多くの魅力があるが海だけがない。
それでいて、外食では全国 2 位の寿司の消費額にもかかわらず、魚介類の消費量はワースト2位。多くの岐阜県民が 抱える、好きだけど食べる環境やシーンが少ないことへのジレンマ。信長水産ではそんなジレンマを解消すべく、 岐阜に海を作るというテーマで、海なし県民でも新鮮な魚を食べることや、手軽に海の幸を召し上がっていただける環境づくりに努めています。