お狩場焼きとは、戦国時代に武将達がタンパク源になる野鳥を主に、魚や山菜などを野火で焼いて食べていたものと云われています。野鳥なので、獲れた鳥によってメニューも変わりますが、じっくり備長炭で焼いたうずらのタレ焼きは素材の味が生きており、絶品です。