こだわりの『薬膳・野趣料理』 「薬膳」とは、一般的には「美味しくて、健康づくりにも役立つ」という考え方。しかし、国際薬膳食育師でもあるシェフのこだわりの「薬膳」は、それだけではない。「体は、季節に採れる食材を欲しがっていて、旬の食材とその生物のもつ薬効を調理技術によって活かし、いただくのが薬膳」なのだという。 また、標高が高い飯南町は、野菜作りには最高の立地。 野菜、山菜、きのこ、根菜類、穀物な ど豊富な食材を手にすることができ、その地元食材の本来の甘味や酸味など、旬の味を活かせるように調理し提供する。 店の出入り口では、地元のお野菜なども販売しており、お土産に購入して帰ることができる。落ち着いた雰囲気の素敵な空間でこだわるのは、お料理だけではない。 店内は、小物だけでなくワインやお野菜までもが可愛らしく配置されており、色の落ち着いた照明がより素敵に演出している。 料理と、雰囲気とが一度に楽しめるこだわりのレストラン。