挽きたて、打ちたて、ゆでたて！ 全国に７店舗を展開する「奥出雲　そば処一福」。その本店は飯南町頓原にある、このお店。本店で出されるソバは全て職人がその場で手打ちしたもので、その姿を見ることもできる。 出雲そばの特徴は甘皮も一緒に挽きこむ「一本びき」の黒いそば。そんな香り豊かなそばをこっくりとした濃いめのおだしでいただく。週末には店の外まで行列がズラリと並ぶ、この人気店の味は必見です！ 一 福の味の秘密は秘伝のダシにある。ミネラル豊富な飯南町頓原地区の清らかな水を使い、選び抜かれた昆布、煮干し、しょうゆでじっくりと煮詰めている。