2009年度の『第4回B-1グランプリin横手』において初出場ながら堂々3位に入賞し、津山ホルモンうどんはＢ級グルメの勢力地図を大きく塗り替えました。
各店のつくるホルモンうどんは自家製のタレを使い、良質のホルモンタレとの相性を考えた野菜を加え、店独自の味をつくり出しています。
津山では30年以上も前から酒のつまみとして愛されていたメニューで、地産地消で地元に根付いた食べ物と言えます。