江戸時代にゆずの代用として利用されていましたが、明治時代に入り困窮した士族を救済するために苗木が配布され、以後萩の町全体に夏みかん畑が広がりました。現在も白壁の向こうに黄色の大きな実をつける夏みかんは、白い花咲く頃、甘酸っぱい匂いを漂わせる頃と季節に合わせた萩城城下町を彩る風物詩となっています。そして、夏みかんを材料にした飲み物やお菓子等が数多く開発され、萩の特産品としてお土産になっています。