しらたき酒造は天保8年より続く清酒メーカーでしたが、ふぐの本場下関で、ふぐ酒一筋40年、全国唯一のふぐ酒専門メーカーです。

当社独自の仕込製法によるふぐひれ酒は、清酒にひれを浮かべただけでは味わえない旨さです。

焼きひれの香ばしさと焼きふぐのまろやかな旨味を、本醸造清酒や純米清酒に仕込み、その香りと旨さを清酒に取り込んで仕上げたお酒です。