海鮮茶屋。魚がメインのうを佐では、鹿児島・宮崎中央市場から魚を取り寄せ、トロは本マグロを使用し、穴子は数十年もかえし出汁で煮詰めた出汁で炊きます。寿司屋だから、本物の素材を提供できるよう探し続けています。