明治時代から焼酎作りの技術を伝承してきた、笠沙黒瀬集落の人々「黒瀬杜氏」の伝統を本格焼酎の紹介と共に後世に伝えるべく建てられた施設です。ここでしか手に入らない焼酎などもあり、愛飲家の聖地のような存在になっています。抽選販売の「一どん」や「薩摩すんくじら」などを醸造しています。