いしぐふーの「沖縄そば」は、食材から器に至るまで全てにこだわります。店舗によりスープなどに違いがあり、東風平店はあぐーだしがメインのお店です。自家製麺と沖縄のあぐー(豚)から作るダシなどを贅沢に使用しました。トロトロの軟骨ソーキを香ばしく炙った「あぶりソーキそば」が絶品です。1品1品手作りのため売り切れ次第終了となります。