国の伝統的工芸品に指定される「越前和紙」「越前打刃物」「越前箪笥」が受け継がれる越前市には、手作り体験ができるスポットが多くあります。400年以上の歴史を誇る「越前おろしそば」発祥の地でもあり、そば打ち体験もおすすめです。