日出町と書いて「ひじまち」と読みます。町を代表する特産品は何といっても「城下かれい」。日出近海の特殊な環境下で育ち、そのあまりの美味しさから「天下の美味」と称されます。日出町は北にそびえる鹿鳴越連山と南に面する別府湾に囲まれた自然豊かな町であり、「城下かれい」をはじめ豊富な産品に恵まれています。また、江戸時代には日出城を中心に城下町が形成され発展してきた歴史を持ち、町内には古い寺社や史跡など見どころがいっぱいです。